12.6 · Salsas

La norma europea autoriza 224 aditivos en esta categoría y, de los 265 productos que hemos analizado, 185 llevan alguno y 80 ninguno.

Qué dice la norma de esta categoría

Salsas

Los que se usan de verdad frecuencia en 185 productos analizados

E-202 Sorbato potásico

26 %

E-385 Etilendiamino-tetracetato de calcio y disodio (EDTA de calcio y disodio)

25 %

E-330 Ácido cítrico

19 %

E-415 Goma xantana

14 %

E-211 Benzoato sódico

12 %

E-412 Goma guar

8 %

E-621 Glutamato de monosodio

6 %

E-300 Ácido ascórbico

6 %

E-476 Polirricinoleato de poliglicerol

6 %

E-270 Ácido láctico

5 %

E-260 Ácido acético

5 %

E-160a Carotenos

4 %

Productos de esta categoría con aditivos

MEXIFOODS Salsa de queso 300 g.

MEXIFOODS · Alcampo

18 aditivos

AUCHAN Salsa César 300 ml. Producto Alcampo

AUCHAN · Alcampo

9 aditivos

ROGELIO BUENO Mole rojo en pasta 235 g

ROGELIO BUENO · Alcampo

8 aditivos

SANTA MARÍA Salsa mejicana de queso ideal para chips SANTA MARÍA 250 g.

SANTA MARÍA · Alcampo

8 aditivos

FLORETTE Salsa Vinagreta Tarro de 250 Gramos

FLORETTE · Alcampo

7 aditivos

MEXIFOODS Salsa Guacamole`s Dip 300 g.

MEXIFOODS · Alcampo

7 aditivos

AHUMADOS DOMINGUEZ Salsa fresca de eneldo al toque de mostaza y miel AHUMADOS DOMINGUEZ 178 g.

AHUMADOS DOMINGUEZ · Alcampo

7 aditivos

RANCHERA MEXICO Salsa guacamole receta tradicional bote 250 g.

RANCHERA MEXICO · Alcampo

7 aditivos

Salsa chile y lima Tajin 308 ml.

TAJÍN · Carrefour

6 aditivos

Mayonesa con chile chipotle A La Mexicana frasco 230 g.

A LA MEXICANA · Carrefour

6 aditivos

MEXIFOODS Salsa sour cream 240 g.

MEXIFOODS · Alcampo

6 aditivos

PRODUCTO ALCAMPO Salsa carbonara PRODUCTO ALCAMPO 350 g.

PRODUCTO ALCAMPO · Alcampo

6 aditivos

Los que no llevan ninguno 80 productos sin ningún número E

Tomate para untar Hacendado con aceite de oliva

Hacendado · Mercadona

sin aditivos

Tomate con aceite de oliva virgen extra ecológico Pedro Luis sin gluten 340 g.

PEDRO LUIS · Carrefour

sin aditivos

Tomate frito Solís sin gluten pack de 6 brik de 350 g.

SOLIS · Carrefour

sin aditivos

SOLIS Tomate frito frasco 340 g.

SOLIS · Alcampo

sin aditivos

PRODUCTO ALCAMPO Tomate frito brik de 3 uds x 200 g.

PRODUCTO ALCAMPO · Alcampo

sin aditivos

SOLÍS Tomate frito frasco de 360 g.

SOLÍS · Alcampo

sin aditivos

Todos los aditivos autorizados aquí 224 códigos, con su dosis máxima

Aditivo	Dosis máxima	Se aplica por
E-100 Curcumina	500 mg/kg	esta categoría
E-101 Riboflavina	quantum satis	esta categoría
E-102 Tartrazina	500 mg/kg	esta categoría
E-104 Amarillo de quinoleína	20 mg/kg	esta categoría
E-110 Amarillo ocaso FCF / anaranjado S	30 mg/kg	esta categoría
E-120 Ácido carmínico, carmín	500 mg/kg	esta categoría
E-122 Azorrubina, carmoisina	500 mg/kg	esta categoría
E-129 Rojo Allura AC	500 mg/kg	esta categoría
E-131 Azul patente V	500 mg/kg	esta categoría
E-132 Indigotina, carmín índigo	500 mg/kg	esta categoría
E-133 Azul brillante FCF	500 mg/kg	esta categoría
E-140 Clorofilas y clorofilinas	quantum satis	esta categoría
E-141 Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas	quantum satis	esta categoría
E-142 Verde S	500 mg/kg	esta categoría
E-150a Caramelo natural	quantum satis	esta categoría
E-150b Caramelo de sulfito cáustico	quantum satis	esta categoría
E-150c Caramelo amónico	quantum satis	esta categoría
E-150d Caramelo de sulfito amónico	quantum satis	esta categoría
E-151 Negro brillante PN	500 mg/kg	esta categoría
E-153 Carbón vegetal	quantum satis	esta categoría
E-155 Marrón HT	500 mg/kg	esta categoría
E-160a Carotenos	quantum satis	esta categoría
E-160b(i) Bixina de bija	30 mg/kg	esta categoría
E-160b(ii) Norbixina de bija	30 mg/kg	esta categoría
E-160c Extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina	quantum satis	esta categoría
E-160d Licopeno	50 mg/kg	esta categoría
E-160e Beta-apo-8′-carotenal (C 30)	500 mg/kg	esta categoría
E-161b Luteína	500 mg/kg	esta categoría
E-162 Rojo de remolacha, betanina	quantum satis	esta categoría
E-163 Antocianinas	quantum satis	esta categoría
E-420 Sorbitoles	quantum satis	esta categoría
E-421 Manitol	quantum satis	esta categoría
E-950 Acesulfamo K	350 mg/kg	esta categoría
E-951 Aspartamo	350 mg/kg	esta categoría
E-953 Isomalt	quantum satis	esta categoría
E-954 Sacarinas	160 mg/kg	esta categoría
E-955 Sucralosa	450 mg/kg	esta categoría
E-957 Taumatina	5 mg/kg	esta categoría
E-959 Neohesperidina DC	50 mg/kg	esta categoría
E-960a Glucósidos de esteviol procedentes de estevia	175 mg/kg	esta categoría
E-960b Glucósidos de esteviol procedentes de la fermentación	175 mg/kg	esta categoría
E-960c Glucósidos de esteviol producidos enzimáticamente	175 mg/kg	esta categoría
E-960d Glucósidos de esteviol glucosilados	175 mg/kg	esta categoría
E-961 Neotamo	2 mg/kg	esta categoría
E-962 Sal de aspartamo y acesulfamo	350 mg/kg	esta categoría
E-965 Maltitoles	quantum satis	esta categoría
E-966 Lactitol	quantum satis	esta categoría
E-967 Xilitol	quantum satis	esta categoría
E-968 Eritritol	quantum satis	esta categoría
E-969 Advantame	4 mg/kg	esta categoría
E-170 Carbonato de calcio	quantum satis	esta categoría
E-172 Óxidos e hidróxidos de hierro	quantum satis	esta categoría
E-200 Ácido sórbico	2 g/kg	esta categoría
E-202 Sorbato potásico	2 g/kg	esta categoría
E-210 Ácido benzoico	500 mg/kg	esta categoría
E-211 Benzoato sódico	500 mg/kg	esta categoría
E-212 Benzoato potásico	500 mg/kg	esta categoría
E-213 Benzoato cálcico	500 mg/kg	esta categoría
E-260 Ácido acético	la del grupo	esta categoría
E-261 Acetatos de potasio	la del grupo	esta categoría
E-262 Acetatos de sodio	la del grupo	esta categoría
E-263 Acetato cálcico	la del grupo	esta categoría
E-267 Vinagre tamponado	la del grupo	esta categoría
E-270 Ácido láctico	la del grupo	esta categoría
E-290 Dióxido de carbono	la del grupo	esta categoría
E-296 Ácido málico	la del grupo	esta categoría
E-300 Ácido ascórbico	la del grupo	esta categoría
E-301 Ascorbato sódico	la del grupo	esta categoría
E-302 Ascorbato cálcico	la del grupo	esta categoría
E-304 Ésteres ácidos grasos de ácido ascórbico	la del grupo	esta categoría
E-306 Extracto rico en tocoferoles	la del grupo	esta categoría
E-307 Alfa-tocoferol	la del grupo	esta categoría
E-308 Gamma-tocoferol	la del grupo	esta categoría
E-309 Delta-tocoferol	la del grupo	esta categoría
E-310 Galato de propilo	200 mg/kg	esta categoría
E-319 Terbutilhidroquinona (TBHQ)	200 mg/kg	esta categoría
E-320 Butilhidroxianisol (BHA)	200 mg/kg	esta categoría
E-322 Lecitinas	la del grupo	esta categoría
E-325 Lactato sódico	la del grupo	esta categoría
E-326 Lactato potásico	la del grupo	esta categoría
E-327 Lactato cálcico	la del grupo	esta categoría
E-330 Ácido cítrico	la del grupo	esta categoría
E-331 Citratos de sodio	la del grupo	esta categoría
E-332 Citratos de potasio	la del grupo	esta categoría
E-333 Citratos de calcio	la del grupo	esta categoría
E-334 Ácido tartárico [L(+)–]	4 g/kg	esta categoría
E-335 Tartratos de sodio	4 g/kg	esta categoría
E-336 Tartratos de potasio	4 g/kg	esta categoría
E-337 Tartrato doble de sodio y potasio	4 g/kg	esta categoría
E-338 Ácido fosfórico	5 g/kg	esta categoría
E-339 Fosfatos de sodio	5 g/kg	esta categoría
E-340 Fosfatos de potasio	5 g/kg	esta categoría
E-341 Fostatos de calcio	5 g/kg	esta categoría
E-343 Fosfatos de magnesio	5 g/kg	esta categoría
E-350 Malatos de sodio	la del grupo	esta categoría
E-351 Malato potásico	la del grupo	esta categoría
E-352 Malatos de calcio	la del grupo	esta categoría
E-354 Tartrato cálcico	4 g/kg	esta categoría
E-380 Citrato triamónico	la del grupo	esta categoría
E-385 Etilendiamino-tetracetato de calcio y disodio (EDTA de calcio y disodio)	75 mg/kg	esta categoría
E-392 Extractos de romero	100 mg/kg	esta categoría
E-400 Ácido algínico	la del grupo	esta categoría
E-401 Alginato sódico	la del grupo	esta categoría
E-402 Alginato potásico	la del grupo	esta categoría
E-403 Alginato amónico	la del grupo	esta categoría
E-404 Alginato cálcico	la del grupo	esta categoría
E-405 Alginato de propano-1,2-diol	8 g/kg	esta categoría
E-406 Agar-agar	la del grupo	esta categoría
E-407a Algas Eucheuma transformadas	la del grupo	esta categoría
E-407 Carragenanos	la del grupo	esta categoría
E-410 Goma garrofín	la del grupo	esta categoría
E-412 Goma guar	la del grupo	esta categoría
E-413 Goma de tragacanto	la del grupo	esta categoría
E-414 Goma arábiga	la del grupo	esta categoría
E-415 Goma xantana	la del grupo	esta categoría
E-416 Goma karaya	10 g/kg	esta categoría
E-417 Goma tara	la del grupo	esta categoría
E-418 Goma gellan	la del grupo	esta categoría
E-422 Glicerina	la del grupo	esta categoría
E-423 Goma arábiga modificada con ácido octenilsuccínico	10 g/kg	esta categoría
E-425 Konjac	la del grupo	esta categoría
E-426 Hemicelulosa de soja	la del grupo	esta categoría
E-427 Goma casia	2,5 g/kg	esta categoría
E-432 Monolaurato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 20)	5 g/kg	esta categoría
E-433 Monooleato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 80)	5 g/kg	esta categoría
E-434 Monopalmitato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 40)	5 g/kg	esta categoría
E-435 Monoestearato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 60)	5 g/kg	esta categoría
E-436 Triestearato de sorbitano polioxietilenado (polisorbato 65)	5 g/kg	esta categoría
E-440 Pectinas	la del grupo	esta categoría
E-450 Difosfatos	5 g/kg	esta categoría
E-451 Trifosfatos	5 g/kg	esta categoría
E-452 Polifosfatos	5 g/kg	esta categoría
E-460 Celulosa	la del grupo	esta categoría
E-461 Metilcelulosa	la del grupo	esta categoría
E-462 Etilcelulosa	la del grupo	esta categoría
E-463 Hidroxipropilcelulosa	la del grupo	esta categoría
E-464 Hidroxipropilmetilcelulosa	la del grupo	esta categoría
E-465 Etilmetilcelulosa	la del grupo	esta categoría
E-466 Carboximetilcelulosa sódica, goma de celulosa	la del grupo	esta categoría
E-469 Carboximetilcelulosa sódica hidrolizada enzimáticamente, goma de celulosa hidrolizada enzimáticamente	la del grupo	esta categoría
E-470a Sales sódicas, potásicas y cálcicas de ácidos grasos	la del grupo	esta categoría
E-470b Sales magnésicas de ácidos grasos	la del grupo	esta categoría
E-471 Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	la del grupo	esta categoría
E-472a Ésteres acéticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	la del grupo	esta categoría
E-472b Ésteres lácticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	la del grupo	esta categoría
E-472c Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	la del grupo	esta categoría
E-472d Ésteres tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	la del grupo	esta categoría
E-472e Ésteres monoacetil y diacetil tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	la del grupo	esta categoría
E-472f Ésteres mixtos acéticos y tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	la del grupo	esta categoría
E-473 Sucroésteres de ácidos grasos	10 g/kg	esta categoría
E-474 Sucroglicéridos	10 g/kg	esta categoría
E-476 Polirricinoleato de poliglicerol	8 g/kg	esta categoría
E-491 Monoestearato de sorbitano	5 g/kg	esta categoría
E-492 Triestearato de sorbitano	5 g/kg	esta categoría
E-493 Monolaurato de sorbitano	5 g/kg	esta categoría
E-494 Monooleato de sorbitano	5 g/kg	esta categoría
E-495 Monopalmitato de sorbitano	5 g/kg	esta categoría
E-500 Carbonatos de sodio	la del grupo	esta categoría
E-501 Carbonatos de potasio	la del grupo	esta categoría
E-503 Carbonatos de amonio	la del grupo	esta categoría
E-504 Carbonatos de magnesio	la del grupo	esta categoría
E-507 Ácido clorhídrico	la del grupo	esta categoría
E-508 Cloruro potásico	la del grupo	esta categoría
E-509 Cloruro cálcico	la del grupo	esta categoría
E-511 Cloruro magnésico	la del grupo	esta categoría
E-513 Ácido sulfúrico	la del grupo	esta categoría
E-514 Sulfatos de sodio	la del grupo	esta categoría
E-515 Sulfatos de potasio	la del grupo	esta categoría
E-516 Sulfato cálcico	la del grupo	esta categoría
E-524 Hidróxido de sodio	la del grupo	esta categoría
E-525 Hidróxido de potasio	la del grupo	esta categoría
E-526 Hidróxido de calcio	la del grupo	esta categoría
E-527 Hidróxido de amonio	la del grupo	esta categoría
E-528 Hidróxido de magnesio	la del grupo	esta categoría
E-529 Óxido de calcio	la del grupo	esta categoría
E-530 Óxido de magnesio	la del grupo	esta categoría
E-570 Ácidos grasos	la del grupo	esta categoría
E-574 Ácido glucónico	la del grupo	esta categoría
E-575 Glucono-delta-lactona	la del grupo	esta categoría
E-576 Gluconato sódico	la del grupo	esta categoría
E-577 Gluconato potásico	la del grupo	esta categoría
E-578 Gluconato cálcico	la del grupo	esta categoría
E-620 Ácido glutámico	la del grupo	esta categoría
E-621 Glutamato de monosodio	la del grupo	esta categoría
E-622 Glutamato de monopotasio	la del grupo	esta categoría
E-623 Diglutamato de calcio	la del grupo	esta categoría
E-624 Glutamato de monoamonio	la del grupo	esta categoría
E-625 Diglutamato de magnesio	la del grupo	esta categoría
E-626 Ácido guanílico	la del grupo	esta categoría
E-627 Guanilato disódico	la del grupo	esta categoría
E-628 Guanilato dipotásico	la del grupo	esta categoría
E-629 Guanilato cálcico	la del grupo	esta categoría
E-630 Ácido inosínico	la del grupo	esta categoría
E-631 Inosinato disódico	la del grupo	esta categoría
E-632 Inosinato dipotásico	la del grupo	esta categoría
E-633 Inosinato cálcico	la del grupo	esta categoría
E-634 5′-ribonucleótidos de calcio	la del grupo	esta categoría
E-635 5′-ribonucleótidos de disodio	la del grupo	esta categoría
E-640 Glicina y su sal sódica	la del grupo	esta categoría
E-920 L-cisteína	la del grupo	esta categoría
E-938 Argón	la del grupo	esta categoría
E-939 Helio	la del grupo	esta categoría
E-941 Nitrógeno	la del grupo	esta categoría
E-942 Óxido nitroso	la del grupo	esta categoría
E-948 Oxígeno	la del grupo	esta categoría
E-949 Hidrógeno	la del grupo	esta categoría
E-1103 Invertasa	la del grupo	esta categoría
E-1200 Polidextrosa	la del grupo	esta categoría
E-1404 Almidón oxidado	la del grupo	esta categoría
E-1410 Fosfato de monoalmidón	la del grupo	esta categoría
E-1412 Fosfato de dialmidón	la del grupo	esta categoría
E-1413 Fosfato de dialmidón fosfatado	la del grupo	esta categoría
E-1414 Fosfato de dialmidón acetilado	la del grupo	esta categoría
E-1420 Almidón acetilado	la del grupo	esta categoría
E-1422 Adipato de dialmidón acetilado	la del grupo	esta categoría
E-1440 Almidón hidroxipropilado	la del grupo	esta categoría
E-1442 Fosfato de dialmidón hidroxipropilado	la del grupo	esta categoría
E-1450 Octenilsuccinato sódico de almidón	la del grupo	esta categoría
E-1451 Almidón acetilado oxidado	la del grupo	esta categoría
E-459 Beta-ciclodextrina	quantum satis	0 · Todas las categorías de alimentos
E-551 Dióxido de silicio	10 g/kg	0 · Todas las categorías de alimentos
E-552 Silicato cálcico	10 g/kg	0 · Todas las categorías de alimentos
E-553a Silicato magnésico	10 g/kg	0 · Todas las categorías de alimentos
E-553b Talco	10 g/kg	0 · Todas las categorías de alimentos

Incluye los aditivos permitidos en las categorías superiores y en todos los alimentos, que también se aplican aquí. Cifras del Anexo II del Reglamento (CE) n.º 1333/2008.

Preguntas frecuentes

¿Qué aditivos se permiten en salsas?

La norma europea autoriza 224 aditivos en esta categoría, contando los permitidos en todos los alimentos. La tabla de esta página los lista con su dosis máxima.

¿Cuál es el aditivo más frecuente en salsas?

El E-202 (Sorbato potásico): lo hemos encontrado en 49 de los 185 productos analizados de esta categoría.

¿Hay salsas sin aditivos?

Sí. De los productos analizados en esta categoría, 80 no llevan ningún número E en la etiqueta.