E-110 — Amarillo ocaso FCF / anaranjado S · Colorante

El E-110 es el amarillo ocaso, un colorante sintético que da el naranja vivo de gominolas, refrescos de naranja, helados y bollería. Es uno de los seis colorantes que obligan a poner en la etiqueta una advertencia sobre la atención de los niños, y por eso cada vez se ve menos en el supermercado.

Su historia reciente la marca el estudio de Southampton de 2007, que observó que ciertas mezclas de colorantes con benzoato sódico podían asociarse a más hiperactividad en niños. La respuesta europea fue doble: exigir la advertencia en la etiqueta para el E-110 y otros cinco colorantes, y apretar sus condiciones de uso. Después, la EFSA reconsideró en 2014 la ingesta diaria admisible temporal que le había asignado y, con nuevos datos, fijó una definitiva más generosa, concluyendo que la exposición real queda por debajo incluso en los niños que más consumen. También se han descrito reacciones de intolerancia, como urticaria, en personas sensibles, aunque son poco frecuentes. El resultado práctico lo ves en el lineal: muchas marcas lo han sustituido para no cargar con la advertencia, y donde sigue, la etiqueta te avisa.

La norma europea lo autoriza en 28 categorías de alimentos, entre ellas productos lácteos fermentados aromatizados, incluso tratados térmicamente, otras natas, preparados de frutas y hortalizas, excepto compota. El listado completo con la dosis máxima de cada una está en esta página.

Depende del alimento: la norma fija un máximo distinto en cada categoría. El valor más alto que recoge el Anexo II del Reglamento (CE) 1333/2008 es de 200 mg/kg en la categoría Pescado y productos de la pesca elaborados, incluso moluscos y crustáceos.

Lo hemos encontrado en 20 productos activos de nuestro catálogo de Alcampo, Carrefour, Dia y Mercadona, y donde más aparece es en Alcampo (16 productos).

Sí. Según los datos de origen de Open Food Facts, el E-110 no procede de animales, así que es apto para dietas veganas y vegetarianas.

El Anexo V del Reglamento (CE) 1333/2008 obliga a que los alimentos con este colorante incluyan la mención "puede tener efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños".

Son primos hermanos: los dos son colorantes azoicos de síntesis y los dos llevan la advertencia sobre la atención de los niños. La diferencia es el tono. La tartrazina da un amarillo limón y el amarillo ocaso tira a naranja. Por eso suelen ir juntos en la misma etiqueta: mezclándolos, el fabricante ajusta el color exacto que busca, del amarillo huevo al naranja de refresco.

Porque la advertencia obligatoria en la etiqueta hizo que muchas marcas lo retiraran voluntariamente: nadie quiere una frase sobre la atención de los niños en un producto pensado para niños. Lo habitual es sustituirlo por carotenos o extracto de pimentón, que dan naranjas parecidos con etiqueta más amable. Donde más resiste es en productos baratos y en confitería muy coloreada.

Es el nombre clásico que arrastra de la industria de colorantes, de cuando cada pigmento se conocía por su denominación comercial. La norma europea mantiene las dos formas, amarillo ocaso FCF y anaranjado S, para nombrar exactamente la misma sustancia. En la etiqueta puedes encontrarte cualquiera de ellas, o directamente el número E110, y en los tres casos es este colorante.