05.1 · Productos de cacao y de chocolate

La norma europea autoriza 170 aditivos en esta categoría y, de los 636 productos que hemos analizado, 476 llevan alguno y 160 ninguno.

Definición oficial: Productos de cacao y de chocolate, tal como se definen en la Directiva 2000/36/CE

Qué dice la norma de esta categoría

Productos de cacao y de chocolate, tal como se definen en la Directiva 2000/36/CE

Los que se usan de verdad frecuencia en 476 productos analizados

E-476 Polirricinoleato de poliglicerol

35 %

E-500 Carbonatos de sodio

22 %

E-414 Goma arábiga

20 %

E-160a Carotenos

16 %

E-120 Ácido carmínico, carmín

13 %

E-503 Carbonatos de amonio

11 %

E-100 Curcumina

10 %

E-904 Goma laca

10 %

E-903 Cera de carnauba

9 %

E-322 Lecitinas

9 %

E-901 Cera de abeja, blanca y amarilla

9 %

E-101 Riboflavina

9 %

Productos de esta categoría con aditivos

LACASA Lacasitos huevo de chocolate pascua 150 g.

LACASA · Alcampo

14 aditivos

PERLE Bombones frutos de mar belgas perle d´or 195 g

PERLE · Alcampo

12 aditivos

TUKAN Almendras con chocolate con leche 200 g.

TUKAN · Alcampo

12 aditivos

MIGUELAÑEZ Figuritas navideñas de chocolate 55 g.

MIGUELAÑEZ · Alcampo

11 aditivos

LACASA Paraguas chocolate Lacasitos 5 uds. 55 g.

LACASA · Alcampo

10 aditivos

LACASA Calcetín navidad lacasitos lacasa 252 g

LACASA · Alcampo

10 aditivos

Figurita de chocolate de Navidad LACASITOS 90 g.

LACASITOS · Alcampo

10 aditivos

Grageas de chocolate con leche Lacasitos bote 20 g

lacasitos · Dia

10 aditivos

MIGUELAÑEZ Mix halloween choco 162 g

MIGUELAÑEZ · Alcampo

10 aditivos

LACASITOS Calendario de adviento lacasitos 346 g.

LACASITOS · Alcampo

10 aditivos

LACASITOS Grageas de colores con chocolate 180 g.

LACASITOS · Alcampo

10 aditivos

LACASITOS Grajea chocolate lacasitos pack elfo 72 g.

LACASITOS · Alcampo

10 aditivos

Los que no llevan ninguno 160 productos sin ningún número E

Cacao soluble instantáneo 0% azúcares añadidos Nesquik 320 g

nesquik · Dia

sin aditivos

Cacao puro en polvo Valor 250 g

valor · Dia

sin aditivos

Cacao soluble 0% azúcares añadidos ColaCao 325 g

colacao · Dia

sin aditivos

Cacao soluble Cola Cao Cero sin azúcar añadido 325 g.

COLA CAO · Carrefour

sin aditivos

Cacao soluble sin azúcar añadido Nestlé Nesquik sin gluten 320 g.

NESQUIK · Carrefour

sin aditivos

Cacao soluble Cola Cao Cero sin azúcar añadido 700 g.

COLA CAO · Carrefour

sin aditivos

Todos los aditivos autorizados aquí 170 códigos, con su dosis máxima

Aditivo	Dosis máxima	Se aplica por
E-420 Sorbitoles	quantum satis	esta categoría
E-421 Manitol	quantum satis	esta categoría
E-950 Acesulfamo K	500 mg/kg	esta categoría
E-951 Aspartamo	2 g/kg	esta categoría
E-953 Isomalt	quantum satis	esta categoría
E-954 Sacarinas	500 mg/kg	esta categoría
E-955 Sucralosa	800 mg/kg	esta categoría
E-957 Taumatina	50 mg/kg	esta categoría
E-959 Neohesperidina DC	100 mg/kg	esta categoría
E-960a Glucósidos de esteviol procedentes de estevia	270 mg/kg	esta categoría
E-960b Glucósidos de esteviol procedentes de la fermentación	270 mg/kg	esta categoría
E-960c Glucósidos de esteviol producidos enzimáticamente	270 mg/kg	esta categoría
E-960d Glucósidos de esteviol glucosilados	270 mg/kg	esta categoría
E-961 Neotamo	65 mg/kg	esta categoría
E-962 Sal de aspartamo y acesulfamo	500 mg/kg	esta categoría
E-964 Jarabe de poliglicitol	200 g/kg	esta categoría
E-965 Maltitoles	quantum satis	esta categoría
E-966 Lactitol	quantum satis	esta categoría
E-967 Xilitol	quantum satis	esta categoría
E-968 Eritritol	quantum satis	esta categoría
E-969 Advantame	20 mg/kg	esta categoría
E-170 Carbonato de calcio	70 g/kg	esta categoría
E-260 Ácido acético	la del grupo	esta categoría
E-261 Acetatos de potasio	la del grupo	esta categoría
E-262 Acetatos de sodio	la del grupo	esta categoría
E-263 Acetato cálcico	la del grupo	esta categoría
E-267 Vinagre tamponado	la del grupo	esta categoría
E-270 Ácido láctico	la del grupo	esta categoría
E-290 Dióxido de carbono	la del grupo	esta categoría
E-296 Ácido málico	la del grupo	esta categoría
E-300 Ácido ascórbico	la del grupo	esta categoría
E-301 Ascorbato sódico	la del grupo	esta categoría
E-302 Ascorbato cálcico	la del grupo	esta categoría
E-304 Ésteres ácidos grasos de ácido ascórbico	la del grupo	esta categoría
E-306 Extracto rico en tocoferoles	la del grupo	esta categoría
E-307 Alfa-tocoferol	la del grupo	esta categoría
E-308 Gamma-tocoferol	la del grupo	esta categoría
E-309 Delta-tocoferol	la del grupo	esta categoría
E-322 Lecitinas	quantum satis	esta categoría
E-322a Lecitina de avena	20 g/kg	esta categoría
E-325 Lactato sódico	la del grupo	esta categoría
E-326 Lactato potásico	la del grupo	esta categoría
E-327 Lactato cálcico	la del grupo	esta categoría
E-330 Ácido cítrico	10 g/kg	esta categoría
E-331 Citratos de sodio	la del grupo	esta categoría
E-332 Citratos de potasio	la del grupo	esta categoría
E-333 Citratos de calcio	la del grupo	esta categoría
E-334 Ácido tartárico [L(+)–]	5 g/kg	esta categoría
E-350 Malatos de sodio	la del grupo	esta categoría
E-351 Malato potásico	la del grupo	esta categoría
E-352 Malatos de calcio	la del grupo	esta categoría
E-380 Citrato triamónico	la del grupo	esta categoría
E-400 Ácido algínico	la del grupo	esta categoría
E-401 Alginato sódico	la del grupo	esta categoría
E-402 Alginato potásico	la del grupo	esta categoría
E-403 Alginato amónico	la del grupo	esta categoría
E-404 Alginato cálcico	la del grupo	esta categoría
E-406 Agar-agar	la del grupo	esta categoría
E-407a Algas Eucheuma transformadas	la del grupo	esta categoría
E-407 Carragenanos	la del grupo	esta categoría
E-410 Goma garrofín	la del grupo	esta categoría
E-412 Goma guar	la del grupo	esta categoría
E-413 Goma de tragacanto	la del grupo	esta categoría
E-414 Goma arábiga	quantum satis	esta categoría
E-415 Goma xantana	la del grupo	esta categoría
E-417 Goma tara	la del grupo	esta categoría
E-418 Goma gellan	la del grupo	esta categoría
E-422 Glicerina	quantum satis	esta categoría
E-425 Konjac	la del grupo	esta categoría
E-426 Hemicelulosa de soja	la del grupo	esta categoría
E-440 Pectinas	quantum satis	esta categoría
E-442 Fosfátidos de amonio	10 g/kg	esta categoría
E-460 Celulosa	la del grupo	esta categoría
E-461 Metilcelulosa	la del grupo	esta categoría
E-462 Etilcelulosa	la del grupo	esta categoría
E-463 Hidroxipropilcelulosa	la del grupo	esta categoría
E-464 Hidroxipropilmetilcelulosa	la del grupo	esta categoría
E-465 Etilmetilcelulosa	la del grupo	esta categoría
E-466 Carboximetilcelulosa sódica, goma de celulosa	la del grupo	esta categoría
E-469 Carboximetilcelulosa sódica hidrolizada enzimáticamente, goma de celulosa hidrolizada enzimáticamente	la del grupo	esta categoría
E-470a Sales sódicas, potásicas y cálcicas de ácidos grasos	la del grupo	esta categoría
E-470b Sales magnésicas de ácidos grasos	la del grupo	esta categoría
E-471 Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis	esta categoría
E-472a Ésteres acéticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	la del grupo	esta categoría
E-472b Ésteres lácticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	la del grupo	esta categoría
E-472c Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	quantum satis	esta categoría
E-472d Ésteres tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	la del grupo	esta categoría
E-472e Ésteres monoacetil y diacetil tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	la del grupo	esta categoría
E-472f Ésteres mixtos acéticos y tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos	la del grupo	esta categoría
E-476 Polirricinoleato de poliglicerol	5 g/kg	esta categoría
E-492 Triestearato de sorbitano	10 g/kg	esta categoría
E-500 Carbonatos de sodio	70 g/kg	esta categoría
E-501 Carbonatos de potasio	70 g/kg	esta categoría
E-503 Carbonatos de amonio	70 g/kg	esta categoría
E-504 Carbonatos de magnesio	70 g/kg	esta categoría
E-507 Ácido clorhídrico	la del grupo	esta categoría
E-508 Cloruro potásico	la del grupo	esta categoría
E-509 Cloruro cálcico	la del grupo	esta categoría
E-511 Cloruro magnésico	la del grupo	esta categoría
E-513 Ácido sulfúrico	la del grupo	esta categoría
E-514 Sulfatos de sodio	la del grupo	esta categoría
E-515 Sulfatos de potasio	la del grupo	esta categoría
E-516 Sulfato cálcico	la del grupo	esta categoría
E-524 Hidróxido de sodio	70 g/kg	esta categoría
E-525 Hidróxido de potasio	70 g/kg	esta categoría
E-526 Hidróxido de calcio	70 g/kg	esta categoría
E-527 Hidróxido de amonio	70 g/kg	esta categoría
E-528 Hidróxido de magnesio	70 g/kg	esta categoría
E-529 Óxido de calcio	la del grupo	esta categoría
E-530 Óxido de magnesio	70 g/kg	esta categoría
E-570 Ácidos grasos	la del grupo	esta categoría
E-574 Ácido glucónico	la del grupo	esta categoría
E-575 Glucono-delta-lactona	la del grupo	esta categoría
E-576 Gluconato sódico	la del grupo	esta categoría
E-577 Gluconato potásico	la del grupo	esta categoría
E-578 Gluconato cálcico	la del grupo	esta categoría
E-620 Ácido glutámico	la del grupo	esta categoría
E-621 Glutamato de monosodio	la del grupo	esta categoría
E-622 Glutamato de monopotasio	la del grupo	esta categoría
E-623 Diglutamato de calcio	la del grupo	esta categoría
E-624 Glutamato de monoamonio	la del grupo	esta categoría
E-625 Diglutamato de magnesio	la del grupo	esta categoría
E-626 Ácido guanílico	la del grupo	esta categoría
E-627 Guanilato disódico	la del grupo	esta categoría
E-628 Guanilato dipotásico	la del grupo	esta categoría
E-629 Guanilato cálcico	la del grupo	esta categoría
E-630 Ácido inosínico	la del grupo	esta categoría
E-631 Inosinato disódico	la del grupo	esta categoría
E-632 Inosinato dipotásico	la del grupo	esta categoría
E-633 Inosinato cálcico	la del grupo	esta categoría
E-634 5′-ribonucleótidos de calcio	la del grupo	esta categoría
E-635 5′-ribonucleótidos de disodio	la del grupo	esta categoría
E-640 Glicina y su sal sódica	la del grupo	esta categoría
E-901 Cera de abeja, blanca y amarilla	quantum satis	esta categoría
E-902 Cera candelilla	quantum satis	esta categoría
E-903 Cera de carnauba	500 mg/kg	esta categoría
E-904 Goma laca	quantum satis	esta categoría
E-920 L-cisteína	la del grupo	esta categoría
E-938 Argón	la del grupo	esta categoría
E-939 Helio	la del grupo	esta categoría
E-941 Nitrógeno	la del grupo	esta categoría
E-942 Óxido nitroso	la del grupo	esta categoría
E-948 Oxígeno	la del grupo	esta categoría
E-949 Hidrógeno	la del grupo	esta categoría
E-1103 Invertasa	la del grupo	esta categoría
E-1200 Polidextrosa	la del grupo	esta categoría
E-1404 Almidón oxidado	la del grupo	esta categoría
E-1410 Fosfato de monoalmidón	la del grupo	esta categoría
E-1412 Fosfato de dialmidón	la del grupo	esta categoría
E-1413 Fosfato de dialmidón fosfatado	la del grupo	esta categoría
E-1414 Fosfato de dialmidón acetilado	la del grupo	esta categoría
E-1420 Almidón acetilado	la del grupo	esta categoría
E-1422 Adipato de dialmidón acetilado	la del grupo	esta categoría
E-1440 Almidón hidroxipropilado	la del grupo	esta categoría
E-1442 Fosfato de dialmidón hidroxipropilado	la del grupo	esta categoría
E-1450 Octenilsuccinato sódico de almidón	la del grupo	esta categoría
E-1451 Almidón acetilado oxidado	la del grupo	esta categoría
E-338 Ácido fosfórico	10 g/kg	0 · Todas las categorías de alimentos
E-339 Fosfatos de sodio	10 g/kg	0 · Todas las categorías de alimentos
E-340 Fosfatos de potasio	10 g/kg	0 · Todas las categorías de alimentos
E-341 Fostatos de calcio	10 g/kg	0 · Todas las categorías de alimentos
E-343 Fosfatos de magnesio	10 g/kg	0 · Todas las categorías de alimentos
E-450 Difosfatos	10 g/kg	0 · Todas las categorías de alimentos
E-451 Trifosfatos	10 g/kg	0 · Todas las categorías de alimentos
E-452 Polifosfatos	10 g/kg	0 · Todas las categorías de alimentos
E-459 Beta-ciclodextrina	quantum satis	0 · Todas las categorías de alimentos
E-551 Dióxido de silicio	10 g/kg	0 · Todas las categorías de alimentos
E-552 Silicato cálcico	10 g/kg	0 · Todas las categorías de alimentos
E-553a Silicato magnésico	10 g/kg	0 · Todas las categorías de alimentos
E-553b Talco	10 g/kg	0 · Todas las categorías de alimentos

Incluye los aditivos permitidos en las categorías superiores y en todos los alimentos, que también se aplican aquí. Cifras del Anexo II del Reglamento (CE) n.º 1333/2008.

Preguntas frecuentes

¿Qué aditivos se permiten en productos de cacao y de chocolate?

La norma europea autoriza 170 aditivos en esta categoría, contando los permitidos en todos los alimentos. La tabla de esta página los lista con su dosis máxima.

¿Cuál es el aditivo más frecuente en productos de cacao y de chocolate?

El E-476 (Polirricinoleato de poliglicerol): lo hemos encontrado en 168 de los 476 productos analizados de esta categoría.

¿Hay productos de cacao y de chocolate sin aditivos?

Sí. De los productos analizados en esta categoría, 160 no llevan ningún número E en la etiqueta.