01.7.2 · Queso curado

La norma europea autoriza 47 aditivos en esta categoría y, de los 292 productos que hemos analizado, 252 llevan alguno y 40 ninguno.

Qué dice la norma de esta categoría

Queso curado

Los que se usan de verdad frecuencia en 252 productos analizados

E-235 Natamicina

78 %

E-202 Sorbato potásico

62 %

E-172 Óxidos e hidróxidos de hierro

29 %

E-509 Cloruro cálcico

21 %

E-252 Nitrato potásico

19 %

E-150a Caramelo natural

13 %

E-1105 Lisozima

12 %

E-200 Ácido sórbico

7 %

E-160b(ii) Norbixina de bija

6 %

E-153 Carbón vegetal

4 %

E-150d Caramelo de sulfito amónico

2 %

Productos de esta categoría con aditivos

FLOR DE ESGUEVA Queso de oveja Gran Reserva elaborado con leche cruda.

FLOR DE ESGUEVA · Alcampo

6 aditivos

Tabla de quesos nacionales Hacendado

Hacendado · Mercadona

6 aditivos

FLOR DE ESGUEVA Queso de oveja curado FLOR DE ESGUEVA 320 g.

FLOR DE ESGUEVA · Alcampo

5 aditivos

SANABRIA Queso mezcla semicurado, cuña.

SANABRIA · Alcampo

5 aditivos

EL GRAN CARDENAL San Isidro pieza de oveja curado, cuña.

EL GRAN CARDENAL · Alcampo

5 aditivos

SAN VICENTE Queso de oveja curado elaborazo con leche cruda, cuña.

SAN VICENTE · Alcampo

5 aditivos

COVAP Queso de leche pasteurizada de oveja, curado, cortado en cuñitoas COVAP 200 g.

COVAP · Alcampo

5 aditivos

FLOR DE ESGUEVA Queso de oveja añejo FLOR DE ESGUEVA 225 g.

FLOR DE ESGUEVA · Alcampo

5 aditivos

AUCHAN Queso mezcla semicurado, cuña Producto Alcampo.

PRODUCTO ALCAMPO · Alcampo

5 aditivos

FLOR DE ESGUEVA Queso de oveja, media pieza.

FLOR DE ESGUEVA · Alcampo

5 aditivos

SANABRIA Queso de mezcla curado, cuña.

SANABRIA · Alcampo

5 aditivos

Queso de oveja curado EL PASTOR SAN RUFINO1/2 pieza 1600 g.

EL PASTOR · Alcampo

5 aditivos

Los que no llevan ninguno 40 productos sin ningún número E

EATLEAN Queso proteina mature bajo en grasa 200 g.

EATLEAN · Alcampo

sin aditivos

AUCHAN Queso en porciones roquefort 4 uds. Producto Alcampo

AUCHAN · Alcampo

sin aditivos

AUCHAN Queso camembert 250 g. Producto Alcampo

AUCHAN · Alcampo

sin aditivos

Que emmental DOP Suizo 200 g.

EMMENTALER · Alcampo

sin aditivos

EMMI Queso aop suizo emmentaler 200 g.

EMMI · Alcampo

sin aditivos

Queso Arzúa Ulloa D.O.P. Dia El Cencerro 550 g

dia el cencerro · Dia

sin aditivos

Todos los aditivos autorizados aquí 47 códigos, con su dosis máxima

Aditivo	Dosis máxima	Se aplica por
E-120 Ácido carmínico, carmín	125 mg/kg	esta categoría
E-140 Clorofilas y clorofilinas	quantum satis	esta categoría
E-141 Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas	quantum satis	esta categoría
E-153 Carbón vegetal	quantum satis	esta categoría
E-160a Carotenos	quantum satis	esta categoría
E-160b(i) Bixina de bija	15 mg/kg	esta categoría
E-160b(ii) Norbixina de bija	35 mg/kg	esta categoría
E-160c Extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina	quantum satis	esta categoría
E-163 Antocianinas	quantum satis	esta categoría
E-170 Carbonato de calcio	quantum satis	esta categoría
E-200 Ácido sórbico	quantum satis	esta categoría
E-202 Sorbato potásico	quantum satis	esta categoría
E-234 Nisina	12,5 mg/kg	esta categoría
E-235 Natamicina	1 mg/dm2 de superficie (no presente a 5 mm de profundidad)	esta categoría
E-239 Hexametilentetramina	25 mg/kg	esta categoría
E-251 Nitrato sódico	110 mg/kg	esta categoría
E-252 Nitrato potásico	110 mg/kg	esta categoría
E-280 Ácido propiónico	quantum satis	esta categoría
E-281 Propionato sódico	quantum satis	esta categoría
E-282 Propionato cálcico	quantum satis	esta categoría
E-283 Propionato potásico	quantum satis	esta categoría
E-460 Celulosa	quantum satis	esta categoría
E-500 Carbonatos de sodio	quantum satis	esta categoría
E-504 Carbonatos de magnesio	quantum satis	esta categoría
E-509 Cloruro cálcico	quantum satis	esta categoría
E-551 Dióxido de silicio	10 g/kg	esta categoría
E-552 Silicato cálcico	10 g/kg	esta categoría
E-553a Silicato magnésico	10 g/kg	esta categoría
E-553b Talco	10 g/kg	esta categoría
E-575 Glucono-delta-lactona	quantum satis	esta categoría
E-1105 Lisozima	quantum satis	esta categoría
E-290 Dióxido de carbono	quantum satis	0 · Todas las categorías de alimentos
E-338 Ácido fosfórico	10 g/kg	0 · Todas las categorías de alimentos
E-339 Fosfatos de sodio	10 g/kg	0 · Todas las categorías de alimentos
E-340 Fosfatos de potasio	10 g/kg	0 · Todas las categorías de alimentos
E-341 Fostatos de calcio	10 g/kg	0 · Todas las categorías de alimentos
E-343 Fosfatos de magnesio	10 g/kg	0 · Todas las categorías de alimentos
E-450 Difosfatos	10 g/kg	0 · Todas las categorías de alimentos
E-451 Trifosfatos	10 g/kg	0 · Todas las categorías de alimentos
E-452 Polifosfatos	10 g/kg	0 · Todas las categorías de alimentos
E-459 Beta-ciclodextrina	quantum satis	0 · Todas las categorías de alimentos
E-938 Argón	quantum satis	0 · Todas las categorías de alimentos
E-939 Helio	quantum satis	0 · Todas las categorías de alimentos
E-941 Nitrógeno	quantum satis	0 · Todas las categorías de alimentos
E-942 Óxido nitroso	quantum satis	0 · Todas las categorías de alimentos
E-948 Oxígeno	quantum satis	0 · Todas las categorías de alimentos
E-949 Hidrógeno	quantum satis	0 · Todas las categorías de alimentos

Incluye los aditivos permitidos en las categorías superiores y en todos los alimentos, que también se aplican aquí. Cifras del Anexo II del Reglamento (CE) n.º 1333/2008.

Preguntas frecuentes

¿Qué aditivos se permiten en queso curado?

La norma europea autoriza 47 aditivos en esta categoría, contando los permitidos en todos los alimentos. La tabla de esta página los lista con su dosis máxima.

¿Cuál es el aditivo más frecuente en queso curado?

El E-235 (Natamicina): lo hemos encontrado en 196 de los 252 productos analizados de esta categoría.

¿Hay queso curado sin aditivos?

Sí. De los productos analizados en esta categoría, 40 no llevan ningún número E en la etiqueta.